Накануне пасхи посмотрела передачу по норвежскому ТВ которую ведёт датский повар Claus Meyer. Он готовит еду на хуторе из свежайших датских продуктов и рассказывает и показывает всё очень эффектно и вкусно.Я вдохновилась на баранью ножку,устоять было невозможно,да и пасха,хороший повод для праздничного ужина.



( Рецепт с картинками здесь )

Нежный чизкейк с вкусным "дном". Легко готовить! Записан в любимые:-)

( Рецепт )

Вкусный,сочный,с ароматом пряностей,грецких орехов и изюма. Морковка вместе с кусочками ананаса даёт отличную консистенцию. Американский рецепт,норвежские ингредиенты:-)

( Рецепт )

Вкусная еда штука приятная,а ещё приятнее найти вот такой простой и быстрый в приготовлении рецепт абсолютно деликатесного блюда!
Очень удачное сочетание ежевики и утки,свежий кисло сладкий соус,утка сочная,всё растаяло во рту,буду делать ещё!



( Рецепт )

Риббе одно из моих любимых традиционных кушаний аборигенов.
Норвежская кухня очень простая,почти не используются специи кроме соли и перца. Рецепты все были придуманы крестьянами много лет назад и используются в неизменённом виде по сей день. Это очень важная часть праздника традиционное блюдо на столе. Причём накануне все интересуются какое именно блюдо кто будет готовить ( набор не большой 4-5 вариантов). Гарнир часто традиционный коричневый соус, картошка и почти никогда свежие овощи. Запивается еда картофельной водкой aquavit и пивом.

Рецепт риббе от известного норвежского повара Eyvind Hellstrøm:

Для риббе покупается специальный кусок свинины -мясное сало со шкуркой( дальше с картинками... )

Рецепт найден в норвежской книге "Сырные радости"
Мучилась перевести название на русский и не получилось...За словом "skjæregård" полезла в словарь,нашла перевод- "шхеры"..В сухопутной Белоруссии мы этого не проходили...Нашла в словаре Брокгауза и Ефрона :

"Шхеры, совокупность значительн. числа островков и островов, подводных и надводных камней, мелей и банок недалеко от берега и в близком друг от друга расстоянии, образующих как бы архипелаг. Такие Ш. расположены вдоль берегов Финляндии, Швеции и Норвегии. Для плавания по Ш. прокладываются, помощью тщательн. исследований и промеров глубин, особые фарватеры, обозначаемые различн. шестами и вехами."

Ну вот в общем такое блюдо из того что видать плавает в шхерах:-)



( рецепт тута )

Проболела всю неделю после возвращения из заполярья Белоруссии...
Перебирала книги дома и нашла одну замечательную кулинарную книгу которая называеться "Сырные радости" ( Ostegleder ).
Вот вдохновилась на один такой сырный рецепт,получилось безумно вкусно!!!
Делюсь:


( рецепт здесь )

По этому рецепту рыба получается чуть острая и очень сочная. Готовиться быстро!!!



( далее.... )

Вначале обжаривается мясо на оливковом масле до золотистой корочки по 1 минуте с каждой стороны,уменьшаем огонь и жарим ещё 5 минут. Перец и овощи обжариваются тоже быстро. Выжимаеться сок из 2 апельсинов,добавляется туда 2 чайные ложки кукурузного крахмала. Сок выливаеться на обжаренные овощи,посыпаеться порошком имбиря и доводиться до кипения.Готово!

В связи с необходимостью и желанием избавиться от 5 лишних килограммов подсела я на диету Dr. Lindbergs
Как у вас с лишним весом после переезда? Были ли проблемы?






( приготовление )